1. Chả mực Hạ Long có gì đặc biệt

Giò chả là món ăn bình dị quen thuộc xuất hiện trong mâm cơm của gia đình người Việt trong những dịp Lễ, tết, cưới hỏi. Ngày nay khi cuộc sống phát triển thì giỏ chả xuất hiện phổ biến trong mâm cơm gia đình hằng ngày. Chả mực Hạ Long được biết đến là một loại chả với nguyên liệu chính là mực tươi kết hợp với nguyên liệu, gia vị khác để tạo nên hương vị đặc trưng. Chả mực xuất hiện ở nhiều tỉnh thành khác nhau với những cách chế biến độc đáo, hương vị cuốn hút nhưng có lẽ chả mực Hạ Long được du khách yêu thích hơn hẳn.

Chả mực từ vùng biển Hạ Long đặc biệt vì sở hữu nguyên liệu mực tươi ngon, chất lượng bậc nhất. Ngư trường và điều kiện vùng biển Hạ Long đã sản sinh ra những mẻ mực to, giòn sần sật, thịt dày, màu sắc tươi tắn, hương vị đậm đà. Bên cạnh đó các nguyên liệu cho vào chả mực Hạ Long cũng cũng được lựa chọn hết sức cẩn thận, chế biến theo phong cách rất riêng.

Yếu tố thứ hai tạo nên thương hiệu chả mực Hạ Long phải nhắc đến phương pháp làm mực truyền thống. Chả mực Hạ Long được giã tay thủ công 100% từ những người thợ có kinh nghiệm lâu năm. Họ biết cách giã mực, gia giảm nguyên liệu, tăng hương vị để miếng chả có độ dẻo quánh, mịn mà vẫn giữ được hương thơm tự nhiên từ hải sản. Nếu giã mực không đúng cách hoặc sử dụng máy xay thì miếng chả thành phẩm không có độ nhuyễn và độ kết dính cần thiết.

Nguyên liệu và cách chế biến đặc trưng đã mang đến hương vị độc đáo của món ăn mà không nơi nào sánh bằng. Hiện nay món ăn này đã xuất hiện trên khắp cả nước đưa  nền ẩm thực Quảng Ninh lên tầm cao mới. Khi sử dụng món chả mực này mọi người có thể ăn kèm với cơm nóng, nấu canh,… mang đến sự kết hợp hoãn mỹ nhất.